区分
人的資源
農業生産工程段階
全般
品目
共通
分野
農場経営管理
番号
20
取組事項
作業者が必要な力量を身に付けるため、教育訓練を実施。
解説
「農場のルール」は作っただけでは意味がありません。
関係者全員が、そのルール(手順)に従って作業を進めることにより、農産物の食品安全や農場の労働安全などが確保されます。
各担当の責任者は、担当範囲のルールについて作業者を教育し、実践できるようになるまで訓練します。
日本語をよく理解できない外国人雇用者にも、写真やイラスト、母国語への翻訳などにより、理解できる方法で教えましょう。
その他、農場のリスク管理の水準を上げるため、関連する講習の受講を促進したり、資格の取得を進めたりすることも大切です。
自治体、関連機関、組織等が行っている講習等に積極的に参加し、農場の管理能力向上を図ります。
作業者に実施した教育、訓練の内容は記録し、学習を積み重ねていきましょう。
具体例と想定される対策
番号
20-1
【具体例】
作業者の手洗いの不徹底により食品事故が発生。
【想定される対策】
作業者への教育、訓練の計画を立案する。
食品安全を理解した者により、作業者に衛生管理の教育を実施する。
番号
20-2
【具体例】
機械操作手順の訓練不足により労働災害が発生。
【想定される対策】
作業者への教育、訓練の計画を立案する。
機械操作に熟練し、安全な操作を理解した者による作業者への訓練を実施する。
番号
20-3
【具体例】
外国人技能実習生に十分な教育ができておらず、検品不良による異物混入事故が発生。
【想定される対策】
理解できる言語、図等による教育を実施する。
十分に理解できたか通訳等を介して確認する。
SDGsへの貢献
(17の目標、169のターゲット)
2.4 生産性を向上させ、生産量を増やし、生態系を維持し、気候変動や極端な気象減少、干ばつ、洪水及びその他の災害に対する適応能力を向上させ、漸進的に土地と土壌の質を改善させるような、持続可能な食料生産システムを確保し、強靭(レジリエント)な農業を実践する。(即ち持続可能な農業を促進する。)

4.4 技術的・職業的スキルなど、雇用、働きがいのある人間らしい仕事及び起業に必要な技能を備えた若者と成人の割合を大幅に増加させる。(即ち質の高い教育を提供し、生涯学習の機会を促進する。)

国際水準GAP
食料・農業・農村基本計画(令和2年3月閣議決定)に掲げる「令和12年までにほぼ全ての産地で国際⽔準GAPを実施」の実現
このページの内容は、農林水産省「国際水準GAPガイドライン」を引用しています。
下記URLに掲載されています。
国際水準GAPガイドライン:農林水産省⇒https://www.maff.go.jp/j/seisan/gizyutu/gap/gap_guidelines/index.html