取組事項
養液栽培の場合、培養液の汚染の防止に必要な対策を実施。
解説
養液栽培を行う場合、培養液自体の汚染は作物の生育不良や作物汚染に直結します。
そのため、培養液の汚染を防ぐ対策として下記のような管理を行います。
・水供給設備の保守管理、定期的な清掃
・培養液の頻繁な取り替え
・培養液を再利用する場合の微生物的、化学的汚染を低減するための処理
・養液栽培用の資材や機器の衛生的な保管・取扱い（肥料への異物混入防止措置、貯水タンクに蓋をする、作業者の手洗い等）
・栽培終了後などの洗浄、消毒
・水質検査による大腸菌不検出の確認
養液栽培の場合、いったん汚染が広がると影響が広範囲に及びます。
汚染を未然に防ぐ対策を講じ、安定した農産物生産を継続します。
具体例と想定される対策
番号
31－1
【具体例】
培養液の汚染による作物の生育不良。
【想定される対策】
水供給設備を定期的に掃除する。
専門業者によりメンテナンスを実施する。
培養液を定期的に交換する。
栽培終了時に設備を消毒する。
番号
31－2
【具体例】
培養液の殺菌が不十分で、農産物に病原性微生物汚染が発生。
【想定される対策】
再利用する水を定期的に殺菌処理する。
殺菌装置が適切に稼働しているかモニタリングする。
消毒薬の濃度が十分か、定期的に確認する。
区分
Ⅴ経営資源
農業生産工程段階
栽培
品目
青果物
分野
食品安全